食物能量密度與2型糖尿病關聯

      何為食物能量密度，據食品營養學家分析，每克食物所含的水分及脂肪高低裁判，水分高則能量密度低，脂肪則反之。嗜愛蛋糕、牛排的人群因能量密度高而比常吃蔬菜水果的人患2型糖尿病幾率高。最新數據表明，能量密度與罹患糖尿病息息相關。
     英國科學家對兩萬志愿者進行為期12年的健康指數跟蹤統計，將能量密度與糖尿病患有幾率的關聯刊登在學術性權威《糖尿病護理》雜志上。同體積的食品，因能量密度不同，給攝取者提供的熱量差異很大，如一小塊牛排的能量高于一盤蔬菜。人體因消化系統胃容量有限，能攝取吸收的食品僅更快為容量大小。同體積的牛肉與蔬菜，都能使食用者有飽腹感，但攝取的脂肪、熱量卻迥然不同。相對低能低糖低熱蔬菜水果，同重量的高能量密度的高脂高熱食品能量高出一倍，換糖尿病的幾率增加六成。
      營養學家建議健康的飲食習慣除了均衡搭配高脂肪肉類品與蔬菜水果外，適量飲酒，適當攝入不含能量飲料如茶、無糖咖啡、無蔗糖飲料等。在跟蹤調查人群中糖尿病患者為飲酒最少者。攝取無糖食品能降低糖尿病的機率。
     歐美人與中國黃種人體質不用，而同樣研究，同樣數據是否適用于中國人體質？中國營養研究所根據國外數據同樣對國內中老年進行跟蹤數據收集，將量化結果推廣于各地，知道中老年人從膳食能量密度角度預防2型糖尿病。