無糖食品中谷類開發成潮流

     谷類食品中少不了稻谷、小米、玉米、大賣、高粱、燕麥的身影，此類產品以豐富的營養價值獲得消費者青睞，如谷類中不飽和脂肪酸、維E含量是重量的1%-2%,在降低血清膽固醇、防止動脈硬化有明顯成效。谷類中的半纖維素、B族維生素和纖維素含量豐富。
     在休閑食品市場中谷類產品比比皆是，以燕麥、大豆、玉米、苦蕎加工而成的餅干、糕點、蛋卷類產品以具有均衡營養、減低血糖、瘦身等健康特性的效果。如全麥食品是糖尿病人群日常飲食佳品，歐美發達國家提倡谷類產品，日食燕麥粥或全麥面包的人比沒有食用的人群換糖尿病的概率低30%。而無糖食品谷類系列不言而喻。
     休閑食品市場中無糖健康食品能夠撐起主流軍，引領主流產品消費？在國際食品消費軍隊中谷物食品成主力，美國早餐谷物年銷售額達605億人民幣，日本在此類產品中年銷售額57.9億人民幣，而中國也不落后，預測中國谷類早餐食品市場達100億人民幣。
     從國際消費趨勢看未來谷類無糖食品的發展以適應現代人們對健康營養的需求，在全球營養健康食品行列無脂、低脂為主流，其次低熱、低糖、無糖食品。營養豐富及營養成分符合消費者需求的健康食品，是現休閑健康食品企業的發展新墓道，而進一步開發谷類無糖食品成開發新趨勢。