貧血者宜限制堿性食品的攝取

   健康飲食伴隨著生活水平的改善而日益走高，食品安全隱患也隨著消費者關注度而不斷曝光。多于常年做辦公室的白領因飲食不規律、營養不均衡造成貧血，膚色暗淡、眼圈發黃、分泌失調等亞健康問題。
  對于貧血的女性咖啡、茶類是克星，因咖啡含與鐵結合難分解的鹽類的酚類物質，抑制鐵的吸收。同樣茶葉也不利于人體對貼的吸收，茶葉中的鞣酸與鐵形成不易溶解的鞣酸鐵，人體因缺鐵血紅蛋白合成減少、加重貧血的程度。因工作壓力、熬夜需要咖啡、濃茶提神的貧血女性可將橙子汁替代。
   同時大蒜、牛奶、堿性食品也不利用人體對鐵的吸收，大蒜中的易揮發物質刺激偉業分泌降低血紅蛋白與紅細胞的功能，加重貧血癥狀。貧血者往往伴隨著消化系統的紊亂，人體在堿性環境中鐵不易轉化吸收，可見花生、核桃、杏仁、韭菜、蒜苗、洋蔥以及不易消化的食品，饅頭、蕎麥面、菠菜、及堿性食品應該少食。