無糖食品中魔芋系列是糖友中的暢銷品

    魔芋根含有豐富的維生素、礦物質和纖維，除了最有利的高纖維的營養質量，魔芋中含有的維生素，如鐵，鉀，硒磷和鈣。還含有多種人體必需的氨基酸和不飽和脂肪酸。 魔芋類產品是一種理想的食品，如：唐人福魔芋、苦蕎奶油味趣滋卷，魔芋杏仁千層酥，魔芋蛋碗面。
    魔芋產品給人飽腹感，因葡甘聚糖會增加吸水后呈其原體積的200倍。這導致食用魔芋后源性食品飽腹感的感覺。
    魔芋還具有補充鈣的功能，鹽度平衡，清洗胃，小腸清理，去除體內毒素。魔芋能延緩葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖的，魔芋根的主要成分是葡甘露聚糖纖維。葡甘聚糖纖維不僅包含超過16種氨基酸，而且是低蛋白，低脂肪，高纖維的食物。因此，魔芋可降低低密度脂蛋白膽固醇和血糖。魔芋食品的營養價值不僅有助于在一個積極的飲食，消耗膳食纖維，可以幫助減肥。
    魔芋葡甘聚糖纖維具有優異的輔助作用，如增加血液中的胰島素和降血糖的糖尿病患者。醫學研究表明，葡甘露聚糖纖維可以控制，在某些情況下，治療糖尿病。魔芋葡甘聚糖是最粘稠的膳食纖維，能增強胃腸道的粘度和延緩食糜滯留時間。魔芋葡甘聚糖有助于在腸壁形成保護膜，有效地減少和延緩葡萄糖的吸收，抑制血糖上升。魔芋葡甘聚糖還可以降低血液中的游離脂肪酸水平，提高胰島素的敏感性，同時降低葡萄糖的耐受性。
   魔芋食物對于糖尿病患者是一種理想的食品，因為它可以降低血糖，改善癥狀，有效地控制糖尿病的條件。 魔芋根約5％至10％的蛋白質，它們不能在內部產生由人體所需的必需氨基酸， 魔芋根中包含一些必需的礦物：鉀，鈣，鎂，鐵，銅 ，魔芋粉含有介乎49％至60％的葡甘露聚糖纖維作為主要的碳水化合物。其余的碳水化合物包括10％至30％的淀粉，2％至5％的不溶性纖維，5％至14％的粗蛋白，3％至5％的糖和3％至5.3灰分（礦物質含量），魔芋食品是堿性食品提供了一些營養素到身體。它包含水，蛋白質，碳水化合物，脂類，鈉，鉀，鎂，鐵，磷，銅，鋅，維生素D，維生素E，維生素A，維生素B1，維生素B2，維生素B6，維生素B12，維生素C，泛酸鹽，煙酸，脂肪酸，葉酸和膳食纖維。
   醫學研究表明，魔芋食品有很多積極健康的好處。某些好處包括： 控制血糖水平， 降低低密度脂蛋白膽固醇， 調節胃腸道，消耗脂肪，魔芋食品，抗衰老的好處，后食用魔芋食品的堿度，降低腸易激綜合癥的鈣福利魔芋纖維在胃中與水接觸，在消化道中的葡甘露聚糖纖維有助于吸收膽汁酸。促進飽的感覺，魔芋有助于實現減輕體重節食的時候。還表現為葡甘露聚糖纖維在腸道內的雙歧桿菌生長的益生元。 魔芋纖維具有很高的吸水膨脹率，控制血糖水平，降低膽固醇桿。