無糖市場已經成為食品界下一塊蛋糕

     隨著人們生活水平的不斷提高，無糖健康概念洶涌而來，從最早期僅僅是為了滿足糖尿病人飲食需求的功能性產品，唐人福在16年間悄然隨著人們健康概念的變遷而滲透到普通消費者的身邊，其產品也從早期的無糖餅干和苦蕎面條等為主，逐漸發展到無糖月餅、飲料、糕點、糖果、面包及五谷雜糧制品等各個領域。食品界巨頭的目光也開始悄悄投向這一領域，由此可見，無糖市場已經成為食品界下一塊蛋糕。

      但是從糖尿病人的特殊“無糖”食品，到被市場認可的甚至可能成為主流趨勢的“低熱無糖”產品，“無糖”食品市場一直在潛在成長。什么樣標準的產品才是無糖產品？一直沒有一個參照標準，這成為這一市場發展的阻礙。

      日前，記者采訪了作為無糖產業產業聯盟秘書長單位的北京陽光麥康科技有限公司的董事長侯宇峰，侯宇峰介紹：“中國現行的無糖食品標準見于2004年5月9日國家質檢總局與國家標準委聯合發布的強制性國家標準《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》當中。其中對無糖食品的規定為100克(g)或100毫升(ml)的固體或液體食品中糖(指所有的單糖和雙糖)的含量不高于0.5g，行業內還未出現統一的標準?！?/span>

     通過記者調查發現，無糖食品作為功能性食品最早在上世紀30年代便在糖果業中出現，而在80年代之后已取代傳統甜味料的無糖糖果已經正式成為市場主流，但此類產品開始進入中國卻僅僅是近10年間的事情。在美國、德國等發達國家，無糖食品已比較普遍。在美國、日本等市場，無糖食品甚至已經占到了食品市場總量的1/3，產品以防齲齒、降低膽固醇、預防糖尿病、減肥等低能量的添加木糖醇和麥芽糖醇等甜味劑的食品為主。

     從營銷上講無糖食品擁有相對穩定的市場群體，包括糖尿病患者、血糖偏高的人和部分高脂血患者。據資料顯示，我國目前有糖尿病患者9240萬，我國大中城市人口中成年人糖尿病發病率在進行年齡標準化校正之后已達9.7%，在上海、北京等大城市的社區調查當中，糖尿病患病率已超過10%，達到10-15%，也就是說，在100人當中有10個人是糖尿病。假如人均每年消費1公斤糖果，就是幾億元的銷售額。

    隨著我們生活習慣的變化，相信無糖食品的市場也會逐漸擴大。目前我國的肥胖人群也呈現驚人的增長趨勢，而隨著人們生活水平的提高和健康意識的覺醒，注意在飲食中攝入低糖和低熱量的食品有望成為一種常識。尤其是女孩子，喜歡甜食但又害怕發胖，無糖食品可以說滿足了她們兩方面的需求，目前僅我注意到的很多年輕女孩在消費飲料、糖果時都傾向于選擇標記為無糖的產品。